Воробьиные язычки "Цюэ Шэ", чай зеленый Китай

238,00

р.

Этот чай принадлежит к числу исторических китайских зеленых чаев. В переводе с китайского означает «воробьиный язычок», и название точно отражает форму сырья: для производства отбирается нераспустившаяся почка с одним только начавшим раскрываться листочком, которые вместе действительно напоминают крошечный птичий клюв.

Сбор материала бережно выполняется вручную ранней весной, когда чайное растение только пробуждается, отдавая максимум ароматических веществ в компактном объеме. При заваривании почки разворачиваются, а в стеклянной посуде становится хорошо видна их игра — нежные побеги сохраняют форму и красиво покачиваются в настое. Настой у чая прозрачный, цвета топленого сливочного масла, а аромат свежий с весенним травянистым оттенком, мягкими нотками цветов и легкой сладостью. Вкус — эталон тонкой свежести: он сочный и маслянистый, с едва уловимой терпкостью, которая полностью раскрывается только в долгом чистом послевкусии.

Для раскрытия всей палитры этого нежного и очень тонкого чая достаточно заваривания слабой горячей водой (75–85 °C) короткими проливами по 20–25 секунд. Идеально начать день с такого чая: его сочная вкусовая структура обеспечит чистый ум и способность улавливать детали, что оценят по достоинству и ценители тонких зеленых чаев, и профессиональные дегустаторы.

Страна: Китай

Тип чайного листа: Зелёный