Золотая игла "Дянь Хун Цзинь Чжень" (Premium), чай черный Китай

893,00

р.

Красный чай «Большие Золотые Иглы» (Да Цзинь Чжень) — это редкий представитель элитных юньнаньских хунча, где акцент сделан не на миниатюрные типсы, а на крупные иглы, почти полностью состоящие из цельных почек с верхними листьями. Такое сырьё придаёт чаю узнаваемую визуальную фактуру: длинные, ровные «пики» густого золотисто-медового цвета, с лёгким ворсом и маслянистым блеском — признак высочайшего качества и бережной ручной сортировки.
В производстве этого чая используется классическая технология вяления, мягкой скрутки и медленного окисления при контролируемой влажности. Главное отличие — деликатная сушка без высоких температур, которая сохраняет природный сахар в почке. Благодаря этому готовый лист остаётся упругим, и при заваривании раскрывается «летящими» волокнами.
Вкус этого чая мягкий, обволакивающий, с бархатистой текстурой, лишённой «древесных» нот. В первых проливах чувствуется сладость цветочного мёда, оттенок засахаренной айвы и тёплое молочное послевкусие. При этом плотность настоя остаётся комфортной. Это идеальный красный чай для длительных дегустаций, он выдерживает 6-8 проливов, постепенно смещаясь от фруктово-медового аккорда к мягкой карамельной чистоте. Чай для ценителя, который ищет в красных чаях глубину и элегантность.

Страна: Китай

Тип чайного листа: Чёрный